Chapter 2 舒芙蕾的时间（5/5）

我在心里「哦」了一声，也连忙拿起围裙，朝父子两人指着刚才的座位。

「就是说啊，请一起过来这边坐下吧。」我想了一下又说：「不过，舒芙蕾烤好出炉大约需要三十分钟的时间，等待的过程，请坐在这里轻松聊天。」

我注意到桌上还留着茶杯，突然想到——啊，原来如此。

接着再补充一句：「我来替各位准备洋甘菊茶。」

的场小姐似乎也注意到原因，看着我偷偷微笑。

★舒芙蕾★

在蛋白霜里加入各式材料，放入烤箱烤到膨胀的食物。不仅能当作甜点，也可以加入肉类或鱼类当作主菜。

刚烤好的舒芙蕾口感特色是柔软蓬松，不过一出烤箱、温度一下降，两、三分钟后就会塌陷，因此必须现烤，等一出炉就品尝，所以才有二让人等待的舒芙蕾」一说。

也因为它的特性如此，因此咖啡厅很难提供，多半是餐厅等当作餐后甜点。另外也有餐厅为了避免冷掉塌陷，因此使用混合糖浆的义大利蛋白霜，制作冰舒芙蕾。

★洋甘菊茶★

用菊科植物洋甘菊冲泡的茶饮，自古当作药物使用，有止头痛等作用，还具有安定神

经、帮助睡眠等效果。「洋甘菊」的名称来源众说纷纭，最为人所知的说法是因为它的花朶带着苹果香气，因此取希腊文「chamaim……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）