第七章 旅行记趣的晚宴 水夫鸟的葡萄烧（2/2）

巴尔特稍微把鼻子凑过去，闻到一股馥郁的香甜气息。

──喔喔？

他突然再也忍耐不住，抓了一颗葡萄丢进口中。葡萄已被切成两半，并且已经去了籽。

应该很甜的成见给了他双重背叛。原来这种葡萄酸味较强，烤得芳香无比的风味完全不干扰肉的余味。但是要说它不甜吗？它很甜。但是，这不是葡萄本身的甜味，而是在葡萄表面附着了类似焦痕的东西才是甜味的来源，而且散发着浓郁的香气。

──是砂糖！

葡萄上洒了一层砂糖，而焦化的砂糖发出香甜的气味。而且，混合了水夫鸟渗出的精华之后，引出一股很难形容的浓郁口味。总之，烤过的葡萄居然会这么好吃，而且和葡萄酒如此契合，让巴尔特感到十分惊奇。而且，先吃一口葡萄再吃水夫鸟的肉，再次将肉的美味提升一个档次。

──原来是这样！我知道了。

表皮能够烤得这么又香又脆的秘密是砂糖。在料理即将烤好的时候，毫无遗漏地撒上一层薄薄的砂糖。砂糖与表皮渗出的油脂，以及被抹在表皮的葡萄汁液混合之后，引来火势在表皮燃烧，让表皮上渐渐附着一股雅致的甜味。而且，由于不同的部位抹上了不同种类的葡萄，甜味也随着部位而有不同的变化。

──啊啊！

巴尔特感到一阵晕……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）