第六十五章『户外的发现者』（6/6）

今天是二十五日。也就是说。

“暑假课题还有一周左右就要告终了的感觉？”

弥托姿黛拉如此说道，看向了正面。

这里是糖果屋的厨房。她和众多见习者一同向前看去，看到了一台烹饪用的桌子，桌子上摆了一团肉。

那是鹿肉。

●

鹿肉已经熟成。

她刚才把带骨的鹿腿剔除了大腿内侧的肉和作为基干的股关节。可能这只鹿本身就很大只吧。连其较短的大腿骨都像牛那样大。

“我在中等部的时候，曾解体过一次鹿肉。其操作方法基本和牛没什么区别。只是鹿的纤维比较硬，在剔骨时要竖着下刀会比较安全。另外因为鹿肉像是屁股的部分是大腿，像是大腿的部分是小腿，像是小腿的部分是脚，所以解体的时候如果不先弄清楚骨头的连接处和肌腱的位置，就会很难把骨头剔掉呢。”

说着她便继续将肉切片，众人当中唯独穿了个围裙的王接手了切好的肉。

他将肉放在烹饪用的方盘上，问道。

“这有什么需要注意的地方吗？”

“──鹿肉一旦超过七十度，就会突然变硬，血味也会发生变化，使得铁味很是厚重。所以，基本上只使用低温，能保证可以杀死里边的寄生虫就行了。只要掌握了这一点，肉质吃着便会比较柔软了。”

她事先提醒……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）