澄清汤开发秘辛（2/5）

好像不会使用的样子。

这么简易的材料没有问题吗？

「首先在锅子里放入大量的水和带骨筋肉进行熬煮。」

总觉得已经准备好的骨头上面几乎没什么肉，但大概是错觉吧。

按捺著些许的疑问，我依照盖尔德主厨的吩咐施做。

沸腾的热水开始「咕噗」地冒出杂质。

不过，盖尔德主厨却仅指示调整火力，并未提及杂质的事情。

「不用把杂质捞起来吗？」

「这么做的话汤会变少，就没有鲜味了哦。」

我经不住好奇试著询问后，得到了这样的回答。

实在是很大的文化冲击。

看来换个地方，常识也会跟著改变的样子。

「就差一点点了呢。可以不用再加柴火了哦。」

「是的，盖尔德女士。」

就在我饱受冲击的期间，露露仍按照指示在煮汤。

对方表示等肉完全自骨头分离后就完成第一阶段了。

在那之后的流程，就和莉萨教过我的炖汤制作法没有什么两样。顶多是少了一些配料和盐巴导致味道太淡而已。

「这样大致就完成了。有参考的价值吗？」

「是的，谢谢您。」

我向盖尔德主厨道谢后离开了厨房。

像这种实验，一般应该从差异甚大的类型开始尝试再逐步缩小范围。

该怎么说？感觉就像涮涮锅的锅子里所剩下的汤汁。

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