虎斑猫与油菜花全餐（6/6）

•　油菜花 半束

•　米 两杯

•　蛋 两个

•　酒、盐、酱油 适量

•　麻油 适量

步骤

1　将米、酒、盐和水放入电锅炊煮，也可以依个人口味添加酱油。

2　将油菜花稍微汆烫，等色泽变鲜艳后，就从锅中取出浸泡冷水。

3　把2切成容易入口的大小（约三公分）。

4　在平底锅倒入麻油制作炒蛋。

5　将3和4放在煮好的饭上，迅速翻拌即可。

重点

如果不用麻油，改用沙拉油炒蛋，就能让味道不那么重。此外，如果用奶油来炒做成西式风味，也是相当美味的吃法。

参考文献（部分书名为暂译）

•　《身为失智症专科医师，我罹患了失智症：日本失智症权威长谷川和夫医师，第一人称自述失智症患者内心的想法、感悟》长谷川和夫•猪熊律子著（朱雀文化）

•　《当你渐渐忘了我：关于失智症患者正确的知识，以及体贴的陪伴方式》内门大丈监修（书泉出版社）

•　《透视失智症患者的内心》佐藤真一著（光文社新书）

•　《失智症九大法则 五十种症状的对应方法》杉山孝博著（法研）

•　《他是忧郁，不是失智了：老年忧郁症，难以察觉的心病》和田秀树著（仲间出版）