第二章 逐梦的法国面包
自从由贵子离开诺斯提莫，已经过了一个星期。
进入梅雨季后，雨声成了日常的一部分。店门口花圃里的绣球花绽放着，树木的绿意也更为浓厚，水珠不断从枝叶间滴落。
而我——依旧在诺斯提莫的厨房里，继续做着面包。
完成了隔天的准备作业后，我开始处理最近交给我负责的项目——法国面包。
我先从冰箱中取出已经发酵过的法国面包面团，用面团刮刀仔细地分切。这种面团比起用在其他面包上的更有黏性，重量也明显沉了许多。
刚一提起来，那冰凉的触感透过手套传了过来。我把切好的面团一个个放进准备好的盒子里，动作尽可能温柔。
接着会进行整形，然后在烘烤之前，再让面团发酵一次。因为在整形时面团内的气体会被挤掉，要让它膨胀起来，就必须再经历一次发酵的过程。
一条面包完成前的旅程其实很漫长。这些知识，都是我来到这里工作后才知道的。
就在堂前店长把烤盘送进烤箱时，他瞥了一眼墙上的时钟，喃喃自语道：
「莉奈怎么还没来啊。」
时钟的指针指在九点十五分。
我瞄了一眼排班表。今天我是从早上六点开始，莉奈前辈则是九点上班。
「该不会是睡过头了吧？」福尾小姐歪头说道。
「真是的，是她自己哭着……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）