第十三道 王侯蜂蜜（4/4）

而且不是普通的照烧，是应用北京烤鸭手法的精致做法。

先用盐水煮霞肉，适度擦去多余水分。

然后涂上王侯蜂蜜，悬挂晾干一昼夜，让水分蒸发。

用烤炉均匀加热整体后，最后再涂两次蜂蜜，用直火强火烤得酥脆。

蜂蜜照烧完成。

双层的蜂蜜不仅能锁住肉汁，甜味更将肉的鲜味提升数倍，交替而来的肉脂与蜂蜜的甘甜，让舌头永不厌倦。

到底是肉让蜂蜜更美味，还是蜂蜜让肉更美味。

试吃的养蜂人也打了包票。

另一道是活用甜味的塔。

将白浊树液黄油和王侯蜂蜜揉入派皮，烘烤上色，用白浊树液奶酪做馅料基底。

在那里用切成薄片的月果花瓣描绘花朵，花心放上葡萄干。

然后在花朵周围的缝隙撒上捣碎、用油炸得酥脆的粪桃种子，最后淋上追加的蜂蜜，迷宫蜂蜜水果塔就完成了。

参考了宫廷厨师装饰技巧的这道甜点决定版——蜂蜜水果塔，精致高雅到让人舍不得吃，而吃一口后，又会因为太好吃而舍不得吃完。

味道和卖相都绝佳的蜂蜜水果塔，是拿到哪里都不丢人的得意之作。

完成这两道精品，邀请火蜂猎人来酒馆，他们在我说明桌上的蜂蜜料理前，就眼神一变扑向了佳肴。

一位大叔毫不犹豫地从怀里掏出蜂蜜瓶想淋追加蜂蜜，但先……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）