第41话 晚餐服务（3）

在土豆烘烤期间，杰弗兰决定烹制牛排。他将牛肉取出放在适当预热的煎锅上。

「熟度分别要多少？」

「三分全熟，五分五分熟，三分四分熟，两分三分熟，主厨。」

随着杰弗兰近乎神奇的刀工开始，厚实的里脊肉被处理成易于食用的大小。

「土豆应该熟了。拿出来捣碎备用。」

「是，主厨。」

在德吉尔将捣碎的土豆摆盘期间，每口预热的煎锅都放上了精心处理过的肉。

「牛排要从全熟和五分熟开始料理。这样才能快速完成料理，让四分熟和三分熟的烹饪时间与之匹配，从而最小化菜肴变凉的时间。」

与初期只会一味斥责不同，杰弗兰开始附带一些对料理的讲解了。

肉全部煎好后，他开始摆盘。摆盘必须在食物变凉前完成。

「德莫尼酱汁和洋葱。」

咚咚咚咚咚！

他放上捣碎的土豆，将蔬菜在沸水中稍加焯烫后用刀修整得美观，然后放在肉上。

不久牛排完成，杰弗兰摇响了铃。当送餐人员进入厨房时，杰弗兰逐一指着盘子进行说明。

主菜之后就是甜点了。

「甜点没什么好准备的。」

「您这话是什么意思？」

「做蛋糕挺费时间的。我提前做好了。用你的话说，我可是个相当能干的厨师。剩下的就是把它准确分成十三块而已。你可以先休息……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）