萩和牡丹（4/6）

「不知道……」

料理的专有名词中有这么可怕的字眼吗？即使真的有，应该也和杀鸡之类的动物有关，和植物性的和果子完全扯不上边。

「半杀就是把米或豆子等颗粒状的谷物捣成半碎的状态，比方说，像是秋田的切蒲英（注：秋田的乡土料理，将米饭捣成碎饭浆后，卷在竹棒上烧烤后食用。）就是半杀。」

「喔，就是半米粒、半年糕的饭浆。」

「没错没错，完全正确。那个人在买什么的时候说了半杀？」

御萩。御萩里面的确是半米粒、半年糕的饭浆，而且那个人说的是「希望半杀够道地」，直译的话，就是「希望御萩成功捣成了半碎的状态」。

「他可能想说，希望做得很好吃。」

听了店长的话，我忍不住垂头丧气。就这样而已？半杀就是这个意思？我竟然为了这句话吓得半死，简直太蠢了。

「所以，小梨也是相同的意思吗？」

我想起那个讨厌的和果子师傅不怀好意的笑容问道。

「关于小梨，曾经当过和果子师傅的立花应该比我解释得更清楚。」

椿店长说完，立花点了点头。

「小杏，你知道练切吗？」

在向客人介绍商品时，经常会提到练切，所以我知道。

「就是在上生果子外侧使用的豆沙馅。」

「对，练切可以说是上生果子的主要食材……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）