第一话 提升自信心的壶泡咖啡

这是静静伫立于某市区，一间小小咖啡厅的故事。

这间名为〈喫茶渡渡鸟〉的咖啡厅，就在出了车站沿山坡往上走，过了第一个十字路口，再稍微前行就能瞧见的一条巷子尽头。

明明巷子入口立了一块小小的看板，却鲜少有人察觉。附近是一般住宅区，唯独这里被苍郁树林围绕。

或许是这缘故吧，感觉多少阻隔了城市繁嚣，也有客人称这间店是「森林的厨房」。虽说是「森林」，但都是些常见的枫树、榆树。

明亮的阳光从叶缝洒落于〈喫茶渡渡鸟〉的庭院。

名叫梭罗里的咖啡店老板，把刚从烘焙店买来并用牛皮纸包装的咖啡豆，倒入绿色罐子，像是让鼻子接收的香气在体内循环似地深吸一口。

「芳香馥郁……」

他像是宣告什么似地喃喃自语，确信自己判断无误后用力颔首。

苦味强劲，酸味再少一点比较好。梭罗里思忖着。

像这样向烘焙店订购配方豆，再配合菜单粗研磨。咖啡豆依种类与产地不同，风味也不一样，烘焙程度也会左右味道，即使是同一种咖啡豆，味道也有差异。尤其是配方豆，可说是店家的特色。

有人喜欢清爽味道，也有人偏爱浓郁口味，还有人非得加砂糖和牛奶才行；其实只要觉得美味就是绝佳逸品。

萃取方式不同，风……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）