第三章（5/15）

啊啊，讨厌！亏我想享受宝贵奶油散发出的温润香气！

我没有输给伤人的现实。肉的侧面已经煎好，现在煎大块表面。这块肉非常厚，所以要用大火煎上色，再用小火慢慢煎透……的感觉？

我用汤匙反复舀起混合油脂和肉汁的汤汁，淋在发出悦耳「滋滋」声、逐渐煎熟的肉上，这样不仅能防止表面干掉，还能让肉更有光泽！

煎好后翻过来，用同样的方式煎另一面，再将肉夹到叠了两层的铝箔纸上，用余温让热度传达到中心。

然后在积了金黄色肉汁和油脂的平底锅中加入红酒炖煮一下……！

「好！再把肉静置十分钟就完成喽！趁这段期间磨这根钟乳山葵……」

我用刷子将山葵刷洗干净，洗掉泥巴、刮去薄皮、擦干水分……用细孔磨泥器磨成山葵泥！

其实用鲨鱼皮磨泥器是最好，可惜连以品项齐全为傲的M厨房都没那种东西。

山葵的辣是挥发性的，先统统磨成泥，剩下的密封冷冻起来！

「味道好刺鼻……没问题吗？」

「如果是我熟知的山葵，油脂会中和辣味，没问题的！」

维尔先生闻到刺激鼻腔黏膜的香味，探头看向我的手，神情略带僵硬地凝视着我。牛肉、山葵、酱油是一辈子的好朋友，不用担心啦！

我没有停下磨山葵的手，但是在内心竖起……（內容加載失敗！請刷新或更換瀏覽器）